米粉を使ってとっても美味しいたこ焼きが作れます。

外はカリッと、中はふわトロ。

作り方もとっても簡単です。

是非お試しください。

[生地]

• ◎きぬひかり米粉 200g
• ◎片栗粉 大さじ１
• ◎ベーキングパウダー 小さじ１
• ★卵３個
• ★粉末だし　小さじ３
• ★薄口醤油　小さじ１
• ★塩ひとつまみ
• 水９００ｃｃ

•  [具材]
• タコ（茹でてあるもの）
• 青ネギ3-4本
• キャベツ¼
• 天かす　お好みで

手順

• ボールに★の材料と、分量の水から100ccだけを入れ泡立て器でよく混ぜる。

• そこに◎の粉類（ふるわなくてOK)を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。

• そこに残りの水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜれば生地の出来上がり。

• タコは１cm角に切る。青ねぎは小口切り、キャベツはみじん切りにしておく。

※memo

生地はひと晩～最低2時間ほど寝かせた方が滑らかになります。

お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガなどをトッピングしてください。