餅粉のポンデケージョ

 

新羽二重餅粉を使ったレシピです。

お酒のおつまみにもどうぞー。

 

餅粉のポンデケージョ(約20個分)

餅粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

卵 1個

牛乳 50cc

オリーブ油 小さじ1

パルメザンチーズ(粉) 40g

ローズマリー 適量

 

1.粉類(餅粉、ベーキングパウダー、塩)を混ぜあわせておく。

2.ほぐした卵、牛乳、オリーブ油を順に1に少しずつ混ぜていく。

3.パルメザンチーズとローズマリーを3に加えゴムベラでよく練り混ぜる。

4.ひとまとめにし、オーブンシートの上に直径約3cmにスプーンでおとす。

5.200℃に余熱したオーブンで約18分焼き上げれば完成。

 

※memo

焼きたてはもっちり仕上がります。 冷めても硬くならず美味しくいただけます。 ローズマリーはパルメザンチーズと合い、香りがよく仕上がりますが、お好みでお入れください。

 

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