米粉の和とは朝日製粉所の理念でもある

「本物を提供し、食文化の伝統・革新創造を通じて社会に貢献する。」

をテーマとして

• 和菓子の伝統

• 安心・安全である平和

• 信頼を積み重ねる和

を広げる和（輪）として皆様にお伝えするプロジェクトです。

米粉は、近年の健康志向や、小麦の価格高騰の影響で“小麦の代わり”に、また年々消費量が 減少するお米の新たな活用方法としても注目されています。

昔は、4月には桜餅、5月にはちまきや柏餅など季節に応じた和菓子を家庭で作っていました。

そういった代々語り継がれる家庭の味が近年減少しています。

そこで、もっと和菓子や家庭の味を身近に感じていただくために、 多くの人と米粉を通して繋がり、多くの情報をお伝えしたいと考えています！